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Co-authors
- Vargas-Arispuro, Irasema.Profesor Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.Verified email at ciad.mx
- Ofelda Peñuelas-RubioTecnológico Nacional de México Campus Valle del YaquiVerified email at itvy.edu.mx
- Fernando LaresProfesor of Microbiology, Instituto Tecnológico de SonoraVerified email at itson.edu.mx
- Jose Luis Martinez CarrilloInstituto Tecnologíco de SonoraVerified email at itson.edu.mx
- García-Mendívil, HADepartment of Agri-Food Engineering and Biotechnology, Universitat Politècnica de CatalunyaVerified email at upc.edu
- Abel Alberto Verdugo FuentesInstituto Tecnológico de SonoraVerified email at itson.edu.mx
- Luis Abraham Chaparro-EncinasProfesor Investigador de Tiempo Completo, Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroVerified email at uaaan.edu.mx
- Consuelo Guadalupe Corrales Maldo...Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.Verified email at ciad.mx
- Miguel Ángel Martínez-TéllezCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.Verified email at ciad.mx
- Marisela Rivera DomínguezVerified email at ciad.mx
- Alcione García-GonzálezProfesora de la Facultad de Ciencias Químicas, UANLVerified email at uanl.edu.mx
- Luis H. AlvarezInstituto Tecnológico de SonoraVerified email at itson.edu.mx
- Refugio Bernardo García-ReyesFacultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Nuevo LeónVerified email at uanl.edu.mx
- Gabriela Ulloa-MercadoInstituto Tecnológico de SonoraVerified email at itson.edu.mx
- Norma silvaThe university of ArizonaVerified email at arizona.edu
- Olga Nydia Campas BaypoliProfesor Instituto Tecnológico de SonoraVerified email at potros.itson.edu.mx
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Maritza Arellano
Profesor investigador, Instituto Tecnológico de Sonora
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